Hablar de Matachana en León es hablar de las mejores morcillas y salchichas de toda la ciudad y de toda la provincia.
Su larga tradición artesana en estas cuestiones, les hace ser conocidos, no solo por todos los leoneses, sino por su fama fuera de nuestras fronteras. Cuidado con el horario, que es muy especial (no está muy definido).