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Comportamiento. Ante todo debemos ser educados y corteses tanto con nuestros clientes como con nuestros superiores. No debemos dejar que un mal día o un cliente "insoportable" nos hagan perder las buenas formas. Algunos puntos a tener en cuenta en este apartado serían: 1.- Puntualidad: Debemos llegar puntualmente al trabajo, además de por ética profesional y por disciplina, por respeto a nuestros compañeros que no podrán abandonar su puesto hasta que nosotros hayamos llegado, en muchos casos. 2.- Presencia: Debemos mantener el uniforme de trabajo impecable hasta el final de la jornada. Si por cualquier razón tuviéramos un percance habremos de cambiarlo por uno limpio y planchado. 3.- Amabilidad: Procuraremos mantener una actitud sonriente, cortés y servicial para con todos los clientes. Debemos tratar de hacer la estancia lo más agradable posible a todos los clientes en nuestro establecimiento. Si hay problemas podemos avisar al encargado, jefe de sala o algún superior nuestro, para resolverlo a la mayor brevedad de tiempo posible. Hay que permanecer atentos a las peticiones del cliente. Deberemos hablar poco y en tono suave. También entre compañeros se deberá de hablar lo menos posible, al menos delante de los clientes; no hay nada más feo que ver a dos empleados cuchicheando delante de los clientes. Y por supuesto, NUNCA discutir delante de los clientes y a ser posible tampoco en lugares donde puedan oirlo los clientes (las famosas voces y gritos en a cocina de un restaurante por ejemplo). Algunos consejos finales: .- No haga corros con otros camareros y desatienda su labor de atención a las mesas. .- No suba nunca el tono de voz ni a sus clientes, ni a sus compañeros o superiores. .- Procure una solución inmediata a cualquier petición o queja del cliente. .- Utilice un vocabulario correcto con los clientes. .- Utilice una forma natural de atención al cliente, con un lenguaje sencillo y amistoso, sin forzar posturas que le hagan ser demasiado artificial y rígido. .- Procure no dar la espalda al cliente, en la medida de lo posible. .- Sea discreto ante cualquier situación anómala, por curiosa que sea la misma. .- Responda a las preguntas de cliente pero no entable con el conversaciones o discusiones. .- Si debe secarse sudor, estornudar, etc. Apártese en la medida de lo posible a un sitio reservado. Si no lo puede evitar , hágalo de la forma más discreta y correcta posible. No utilice nunca el "lito" para cualquiera de estas acciones. (Contenido cedido por: www.protocolo.org)
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