Pimientos del Bierzo Asados. Pimientos Asados. Receta cocina leonesa.
INGREDIENTES:
12 Pimientos del Bierzo, hermosos.
3 Ajos.
Aceite de oliva virgen.
Se lavan bien los pimientos y se secan. Se colocan en una fuente de horno o directamente en la placa dle horno, y se rocían bien de aceite (mejor si le damos un "masaje" con las manos para que se impregnen bien de aceite por todos los lados). Se colocan también los ajos pelados en la bandeja.
Se pone a horno medio-fuerte (180-200º) durante unos 40 minutos, aproximadamente (dependiendo del tamaño de los pimientos). Se sacan, una vez asados y se pelan cuando aún están templados.
Se limpian de pepitas y semillas, y se cortan en tiras, poniéndoles en una fuente con abundante aceite. Se utilizan para muchas recteas, que iremos viendo aqui, y para acompañar todo tipo de carnes. Son muy, muy ricos.