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 Si hay un producto típico de León, conocido en toda España y en el extranjero, ese es por excelencia la Mantecada de Astorga. Producto tradicional de repostería de la ciudad de Astorga, su consumo y fabricación se ha extendido por la geografía española, pero principalmente, claro está, por la provincia leonesa.
Es un dulce hecho a base de harina, mantequilla cocida, huevos, manteca y azúcar, entre sus ingredientes principales. Se presenta en moldes cuadrados de papel ligeramente engrasado, y es habitual comercializarlo en cajas de madera de diverso tamaño (de 6 a 12 unidades, los envases más habituales).
Es de textura suave y esponjosa, con un característico sabor que la hacen inconfundible. Ideal para acompañar cualquier tipo de café o infusión, y como no para tomar un buen chocolate a la taza (también de Astorga).
Su comercialización es tan amplia y está tan extendida que podemos ver mantecadas de Astorga no solo en la provincia de León (en cualquier tienda, gasolinera, bar de carretera, etc), sino en otras provincias de España.
Las mantecadas de Astorga cuentan con una tradición de casi dos siglos de antigüedad desde que se elaboraron las primeras mantecadas. Actualmente cuentan con un sello de calidad, que otorga el consejo regulador, para garantizar la calidad de este producto y evitar que se "suban al carro" elaboradores que pueden no garantizar esta calidad en el producto.
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