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Botillo del Bierzo. (2)
Generalmente se procede a darle un poco de humo de leña de roble o de castaño, que le confiere es aroma tan característico del botillo.
Hay un Consejo Regulador del "Botillo del Bierzo" que trata de regular las bases que garanticen unas calidades mínimas de este producto tan popular.
El Botillo se toma cocido, y acompañado de patatas y/o alguna verdura. Su sabor es fuerte e intenso.
Debido a su gran grado de conocimiento por parte del público es un producto que tiene una enorme distribución y que se puede encontrar fácilmente en cualquier establecimiento de embutidos o carnicería.
