8 filetes de anchoas. 2 tomates. 4 rebanadas de pan. 2 pepinillos en vinagre. Aceite de oliva virgen al gusto. Perejil picado.
PREPARACIÓN:
Pasar los filetes de anchoa por la sartén, vuelta y vuelta. Tostar las rebanas de pan bien al horno o pasándolas por la sarten.
Pelar y cortar los tomates en rodajas. Picar finito los pepinillos y el perejil.
Para hacer la tosta, poner en la base dos rodajitas de tomate, dos anchoas sobre el tomate, y espolvorear con el pepinillo y el perejil al gusto. Rociar todo con un chorrito de aceite de oliva virgen.