1 rebanada de pan ancho (tipo hogaza). 50 grs. queso de Posada de Valdeón ( o un queso tipo azul). 1 chorrito de nata. 2 anchoas saladas. Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN:
Se hace un crema con el queso y el chorrito de nata. Se le puede enriquecer con unas gotas de un buen brandy. Se adereza con sal y pimienta al gusto. Se tuesta el pan untado con un poquito de mantequilla en una tostadora o en la sartén. Una vez tostado el pan se unta con esta crema de queso y se adorna con las dos anchoas que se ponen encima de esta tosta de queso.