Aceitunas negras en aderezo. Aceitunas negras orientales.
INGREDIENTES: (para 5 personas)
400 grs. de aceitunas negras sin hueso. 1 cucharadita de pimentón dulce. 1 cucharadita de pimentón picante. 1 cucharadita de comino molido. 2 naranjas. Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Se pelan las naranjas y se cortan en trocitos pequeños. En una fuente o bol se ponen los trocitos de naranja, los dos tipos de pimentón y la cucharadita de comino. Se puede echar un poco de la piel de la naranja rallada (sin llegar a lo blanco, que amarga).
Se echan las aceitunas en el bol, se echa un buen chorro de aceite de oliva virgen y se revuelve todo bien. Se dejan en maceración 24 horas y se pueden comer como aperitivo.